Steyk kechasi: file-minyonmi yoki suyakli ribay?

Qisqacha: file-minyon — yumshoqlikni qadrlaydiganlar uchun; suyakli ribay — toʻyimli goʻsht taʼmi va marmar mol goʻshtining sersuvligini yoqtiradiganlar uchun. Ikkala steyk ham «Asosiy taomlar» boʻlimida.

File-minyon — 230 000 soʻm

Xushboʻy oʻtlar bilan grildagi bon-file, kartoshka sharchalari bilan tortiladi. File-minyon mol goʻshtining eng yumshoq qismi — vyrezkadan tayyorlanadi. Unda yogʻ kam, shuning uchun taʼmi nozik, teksturasi esa yumshoq.

Kimga mos: yumshoq goʻshtni yoqtirsangiz va steyk juda yogʻli boʻlishini istamasangiz.

Suyakli ribay — 380 000 soʻm

Ideal darajada qovurilgan marmar mol goʻshtidan sersuv steyk. Marmarlik — goʻsht ichidagi yogʻ tolalari: qovurilganda ular eriydi va steykni ayniqsa sersuv va xushboʻy qiladi. Suyakli steyk dasturxonda ham taʼsirli koʻrinadi.

Kimga mos: yorqin goʻsht taʼmini yoqtirsangiz va och kelgan boʻlsangiz — yoki steykni ikki kishi boʻlishmoqchi boʻlsangiz.

Yana — medalyonlar

Ikkalasining oʻrtasidagi narsani istasangiz — xeshbraun kartoshkali medalyonlar bor (220 000 soʻm): yumshoq goʻsht va qarsildoq kartoshka.

Steykka nima buyurtma qilish kerak

• Sous. Tanlov boʻyicha: uy mayonezi, chimichurri, barbekyu, pesto, demiglas — 20 000 soʻm. Ribayga chimichurri, file-minyonga demiglas yaxshi mos keladi.
• Garnir. File-minyon allaqachon kartoshka sharchalari bilan tortiladi. Ribayga grildagi sabzavotlar, bugʻda pishgan brokkoli yoki qishloqcha kartoshka olish mumkin.
• Boshlash uchun salat. «Salute» salati — rukkola, aysberg, pomidor va kamamberli iliq bon-file.

Barcha narxlar — «Asosiy taomlar» boʻlimida.